Vicência recebe Festival de Gastronomia da Mata Norte

Encontro faz parte do Festival Canavial 2014. Seminários, concursos, exibição de filmes, entre outros, estão na programação

Festival de Gastronomia da Mata Norte vai até o dia 30

O Engenho Poço Comprido, em Vicência, receberá nos dias 28, 29 e 30 deste mês, o primeiro Festival de Gastronomia da Mata Norte, com o tema "A Cozinha Pernambucana de Raízes". O evento, que faz parte da programação do Festival Canavial, envolverá toda a culinária desta região e seus chefs, cozinheiros e proprietários de restaurantes, promovendo atividades com foco para a tradicional culinária regional. 

O Festival de Gastronomia da Mata Norte contemplará mostra gastronômica, degustação, palestras, minicursos, aulas shows, apresentações culturais e concurso de cozinheiro, dos quais serão premiados os melhores pratos regionais de acordo com a programação do evento. Os palestrantes e monitores são professores, chefs das faculdades e universidades de gastronomia do Recife. Apresentações culturais também estão na programação. Outro ponto importante do Festival é a exibições de filmes que retratam a cultura do açúcar e os engenhos em moagem na região da mata pernambucana nos anos 60.

O MOVIMENTO – O Movimento Canavial surgiu em 2006 com a proposta de integrar a Zona da Mata Norte através de vários projetos culturais. De Goiana a Nazaré da Mata são vários Produtores Culturais, Associações, Pontos de Cultura, empresas, Artistas, Mestres, rádios comunitárias, antigos Engenhos e grupos Culturais engajados e que mudaram a realidade da região. O Festival Canavial e o Pontão de Cultura Canavial são a expressão maior dessa grande rede cultural do Estado de Pernambuco.

Confira programação: 

FESTIVAL DE GASTRONOMIA DA MATA NORTE - Festival Canavial Vicência 2014

“A Cozinha Pernambucana de Raízes”

Local: Engenho Poço Comprido

28 DE NOVEMBRO - SEXTA-FEIRA

9h30 às 10h30 – Palestra: “A cozinha pernambucana de raízes”

Chef e Professor Erick Buarque e o Chef Renato Valadares

10h30 às 12h – Aula Show: “Milho de tradições”

Chef Renato Valadares

12h – Mamulengo Flor do Jasmim

13h30 às 15h30 – Exibição do Curta-metragem “A Civilização do Açúcar”

14h às 15h20 – Concurso de Gastronomia da Mata Norte “A melhor carne de sol”

Categoria: Melhor Restaurante 2014

15h30 às 17h – Minicurso: “Doce batata doce: receitas do Brasil colonial” Chef Erick Buarque

17h às 18h – Apresentação Cultural: “Tropeiros Cia. de Dança“

29 DE NOVEMBRO - SÁBADO

09h30 às 10h30 – Palestra: “Segurança alimentar”- Biólogo Leonardo Oliveira

10h30 às 11h – Palestra: “Plantio da cana-de-açúcar”- Graduando em Agronomia Manoel Felipe

11h às 12h – Palestra: “Gastronomia: um ingrediente do turismo rural“ - Professora e coordenadora Ladjane Rameh - FG e Faculdade Senac/PE

12h – Cacá Violeiro

13h30 às 15h30 – Exibição do Curta-metragem “Moita e Moagem – Memórias da Região”

14h às 14h30 – Palestra: “Slow Food, bem aqui!” - Thiago Chagas – coord Slow Food em Recife

14h30 às 15h20 – Aula Show: “Banana: Uma Rica Fruta!” - Chef e professora Rúbia Sales

15h30 às 17h – Minicurso: “Pães Regionais” - Chef Felipe Andrade

17h – Capoeira Raízes de Angola

30 DE NOVEMBRO - DOMINGO

9h às 10h30 – Mostra de Gastronomia: “Tem banquete no engenho!”

10h30 às 12h – Concurso de Gastronomia da Mata Norte “Macaxeira: uma raiz saborosa“

Categoria: Melhor Cozinheiro 2014

12h – Encerramento: Maracatu Estrela Formosa